Description

ON FAIT DU VIN EN AUVERGNE ?

C’est la phrase que nous avons le plus entendu lorsque nous évoquions notre travail sur le vignoble auvergnat.

Oui, on fait des vins en Auvergne et ils sont incroyables, surtout quand ils sont réalisés par des vignerons respectueux et talentueux. Ça tombe bien, il y en a une belle douzaine dans le coin. Nous sommes allés à la rencontre de ces douze vigneronnes et vignerons pour qu’ils nous racontent leur histoire, leur vin, leur vision du métier et de ce combat pour le vin vivant qui secoue le secteur depuis quelques années.

En 2016, nous avons sorti un premier livre « Entre Les vignes : conversations libres avec des vigneronnes et vignerons de Bourgogne ». Cet ouvrage produit en autoédition était l’occasion de donner la parole à ceux qui font le vin que l’on aime, en toute liberté, sans tabou.

Le principe est simple : ce sont ceux qui font le vin qui en parlent le mieux.

Les portraits prennent donc la forme de grands entretiens détaillés où les vigneronnes et vignerons s’expriment en totale transparence sur leurs choix, leurs méthodes, leur terroir. Ce premier opus a rencontré son public et nous avons donc décidé de réitérer l’expérience.

POURQUOI DES VIGNERONS NATURE ?

Nous avons choisi de nous focaliser sur 12 artisans qui ont décidé de travailler avec du raisin et rien d’autres.

Le sol, le ciel et l’accompagnement du vigneron. Pas d’artifice, pas d’AOC. Ils le font par respect de la terre, par amour des produits de qualité, du vin vivant, libéré des intrants chimiques, un vin d’émotion, qui parle et vous nourrit.

Débarrassés des filtrations stérilisantes et du sulfitage abusif, ces vins gagnent en précision, en profondeur, en minéralité, en texture… Dans ces conditions, les terroirs s’expriment pleinement et rendent le voyage encore plus captivant. C’est là que les sols incroyables d’Auvergne sortent leur épingle du jeu.

Région montagneuse au climat propice à la culture de la vigne, les ceps puisent dans les sous-sols riches en éléments volcaniques des saveurs uniques qui ne laissent personne indifférent.

Du pur jus de volcan !

12 vignerons, 12 personnalités, 12 itinéraires, 12 histoires et profils de vins

– Pierre Beauger
– Patrick Bouju
– François Dhumes
– Fred Gounan
– Mito Inoue
– Aurélien Lefort
– Stéphane Majeune
– Vincent Marie
– Jean Maupertuis
– Thierry Renard
– Benoit Rosenberger
– Marie & Vincent Tricot

UN FIL ROUGE : LE DOMAINE DE PEYRA

L’histoire du vin nature d’Auvergne est intimement lié à l’histoire du domaine de Peyra, icône parmi les vins nature. Cette histoire humaine éphémère aura marqué toute une génération et son héritage se ressent encore aujourd’hui. Nous avons souhaité évoquer cette histoire tout au long du livre avec les différents vignerons, sous forme de fil rouge.

252 PAGES – 32€